哎你说现在这些“主理人”店，真是把我整笑了。

前两年在上海街头随便一拐，十家咖啡馆里八家门头上写着“主理人”仨字，剩下两家可能还在装修，准备挂上。

一开始我还真信了，以为是什么设计师、潮牌创始人开的店，结果进去一看——好家伙，老板正跟仨朋友瘫在沙发里刷抖音，我站门口五分钟，没人抬头看我一眼。

你点单？行先回答他三个问题：

“这豆子是埃塞俄比亚哪个产区的？”

“手冲水温多少度？”

“喝得出柑橘调还是花香调吗？”

答不上？那眼神立马就变了，跟看乡下人进城似的。

一杯咖啡八十八，配个蛋糕两百出头，钱花了，服务呢？连个“谢谢”都听不见。

最离谱的是，他们真把顾客分三六九等。

穿Supreme的，哪怕只点杯美式，主理人亲自端上来还送你一块小饼干；

穿优衣库的？对不起，厕所不对外开放，拍照？别挡着我们拍vlog。

有些店门口直接贴“仅接待熟客”“需提前预约”，结果你约了，到店发现人家在办私人派对，你站那儿像个多余的。

他们还特别爱说：“我们不是做生意的，是在做生活方式。”

哈？那你收我两百块干嘛？做慈善吗？

就是拿“小众”“品味”当遮羞布，把价格翻三倍，服务砍一半，还指望你感恩戴德地说“好有态度”。

可消费者又不傻。

第一回图新鲜，第二回图拍照，第三回？谁还去当冤种啊。

现在好多这种店悄悄关门了，连转让告示都懒得贴。

有的主理人还在朋友圈发：“懂我的人太少，世界太浮躁。”

拜托，你卖的是咖啡，不是哲学课好吗？

这不就跟以前理发店非叫“首席造型艺术总监”一个套路？

烧鸡改叫“炭烤禽类料理”，面包叫“法式可颂艺术单品”……

换个名字就敢翻倍收费，真当大家钱是大风刮来的？

其实没人反对你有个性，但你个性到把顾客当空气，那活该凉透。

现在我路过这种店，看都不看一眼。

倒是街角那家老阿姨开的奶茶铺，五块钱一杯，笑眯眯问你要不要加珍珠——

那才叫开店，不是演偶像剧。

你说是不是？